Pizza, ahogyan én csinálom

Nem mondom, hogy az általam készített pizza jobb, mint más pizzája, de az biztos, hogy a velem élő két férfi imádja – van olyan, hogy heti kétszer kell sütnöm. A recept az anyukámtól van, de fűszerezésben, feltétekben van különbség.

fotó: Lilla

Hozzávalók: olaj, 1 teáskanál só, 2 evőkanál cukor, oregánó, szárított felaprózott medvehagyma, bazsalikom, 600 gramm liszt, 350 ml víz, fél élesztő, 1 evőkanál margarin, sonka, paradicsomlé, sajt és rukkola

Elkészítés menete: Kimérjük a lisztet, beletesszük a sót és a cukrot, majd jól elkeverjük. A margarint felolvasztjuk, majd a vízzel és a felfuttatott élesztővel a lisztes tálba tesszük. Alaposan meggyúrjuk, hogy egyöntetű tésztát kapjunk. Végül lisztel megszórjuk, és a kelesztőtálban fél órát kelni hagyjuk.

Ha a tészta megkelt, akkor elfelezzük, és mindkét részt egy-egy olajjal kikent tepsibe nyújtjuk. Míg a tészta kel, én általában darálóval ledarálom a sajtot és felkockázom a sonka szalámit. Ha a tészták a tepsiben vannak, akkor a nagypapám által elrakott paradicsomlével megöntözöm őket, majd ízlés szerint bazsalikommal, oregánóval és medvehagymával megszórom őket. Ezután jöhet a sonka és a sajt. 180 fokon, légkeverésen körülbelül 20-30 perc alatt megsütöm őket. Hogy a rukkola ne fonnyadjon össze a sütőben, azt csak tálaláskor szóróm a szeletek tetejére.