Citromos muffin túrókrémmel

Amikor egy rohanós nap végén este a család édességre vágyik, akkor a legegyszerűbb összedobni egy muffint. A citrommal ráadásul az elmaradt indián nyár kárpótlásául a nyár friss ízeit is a konyhába varázsolhatjuk.

fotó: Lilla

Hozzávalók: 1 pohár joghurt, 27 dkg liszt, 1 citrom, 1 csomag sütőpor, 2 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kristálycukor, 1 tojás, 10 dkg olvasztott vaj, egy csipet só

Elkészítés menete: Keverjük el egy tálban a lisztet, a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót. Egy másik tálban a tojást, a megolvasztott margarint, valamint reszeljük bele az alaposan megmosott citrom héját és facsarjuk bele a levét. Ezután a két keveréket öntsük össze, és dolgozzuk egységes tésztává. Ha kész van, akkor 180 fokon légkeverésen muffinformákban süssük meg. Miután kihűltek, én a tetejére cukorral és vajjal elkevert túrót kanalaztam.