Bagel: egy gyors családi vacsi

Anna barátnőmék jöttek vacsorára, szülinapot és névnapot ünnepeltünk. Valami különlegessel akartam meglepni őket, de semmi túl időigényessel, mert egy hétköznapi vacsoráról volt szó. Így esett a választásom a mostanában egyre menőbbé váló bagelre. Előző nap elkészítettem, és a sütésen és kelesztésen kívül a tényleges munka valóban nem volt sok vele. Kerestem egy receptet a neten, és bár forma nem lett olyan tökéletes, mint a hipszter bagelezőkben, de az íze nagyon finom. A tetejére szezámmag került, és sajtkrémmel, szalámival, sajttal, rukkolával és sok más, egyébként is vacsorára fogyasztandó feltéttel ettük.

fotó: Lilla

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 1 teáskanál napraforgóolaj, 2 dkg cukor, 1 tojás, 1 dkg margarin, 3 dl víz, 2,5 dkg élesztő, a főzővízhez pedig 4 l víz és 6 dkg cukor

Elkészítés menete: A vízből 1 dl-t langyosra melegítünk, belekeverjük a cukrot, a tojást és az élesztőt. Mikor simára kevertük, hozzáadjuk az olajat meg a megmelegített margarint. Végül a sót, a lisztet és a maradék vizet is hozzákeverjük. Tésztát gyúrunk belőle, amit 45 percig kelesztőtálban kelesztünk. Mikor a tészta megkelt, gombócokat formázunk belőle, azokat kinyújtjuk és bageleket formázunk belőle. Kenjük meg a tetejüket olajjal, majd újabb 15 percig kelesszük. Mikor ezzel is megvagyunk, forraljuk fel a 4 liter vizet 6 dkg cukorral. Amikor a víz már lobog, először az olajos felével helyezzük bele a bageleket, egy percig így, majd újabb egy percig fordítva főzzük. A bageleket ezután tegyük sütőpapíros tepsibe és 200 fok légkeverésen süssük aranybarnára őket.