Joghurt házilag

Pár hete joghutkészítőt árusítottak a Lidlben, a 4.500 forintos terméket azért is mertem megvenni, mert Nagypapám évek óta egy hasonlóval készíti házilag a joghurtot. A házi joghurt készítése egyáltalán nem macerás, sőt nagyon egyszerű, így pedig jelentősen csökkenthetjük a család hulladékmennyiségét.

Hogyan működik?

A joghurtkészítő gép egy állandó, magasabb, de nem forró hőmérsékletet biztosít a búra alá helyezett befőttesüvegekbe töltött, beoltott tejnek. Így 10-12 óra alatt készülnek el a tejből a joghurtok.

Hogyan csinálom?

A házi joghurthoz először vásároljuk egy pohár jó minőségű natúrjoghurtot. Ezzel oltjuk majd be a tejet (későbbiekben mindig az utolsó pohár, általunk készített joghurttal olthatjuk be az újabb adag tejet). Én nem házitejet veszek (egyelőre még), de fontos, hogy a boltiak közül 3,5 %-os zsírtartalmú tejet vásároljunk a joghurthoz. Az én gépemben található poharak kapacitása egy liter. Az egy liter tejet egy műanyag kancsóba töltöm, hozzáadom az egy pohár natúrjoghurtot, majd kézi habverővel egyenletesen elkeverem. Ezután a keveréket a poharakba töltöm, majd 10-12 órára a gépbe helyezem. Miután a joghurt megkeményedett, hidegvízzel kihűtöm őket, és a hűtőbe teszem.

A gyerekek szeretik?

A kölykök nem szeretik a natúrjoghurtot, ezért ők vagy beleaprított friss gyümölccsel vagy háziszörppel ízesítve eszik. Szerencsére így nagyon ízlik nekik, így gyümölcsjoghurtot sem kell már a boltban vásárolnom.