Gránátalmás padlizsánkrém

Gránátalmás padlizsánkrém

Gimis volt, amikor a szüleimmel egy hosszúhétvége alatt végigrodeóztuk Erdély fontos pontjait. Torockón egy éjjelt szerettünk volna tölteni, de elég spontán út volt, így nem foglaltunk szállást. Már sötétedett, amikor szembesültünk vele, hogy a városban minden szállás foglalt, ide-oda igazítottak a kedves falubéliek, majd egy gyönyörű házban kötöttünk ki. Nem is értettük, pont ez hogy lehet üres?! A szálláshoz persze reggeli is járt, én ott ettem életemben először padlizsánkrémet, ott szerettük meg. Anyukám azóta készített rendszeresen a családnak. A férjem kolozsvári születésű, az ő családjában nagy hagyománya van a padlizsánkrémnek, így az utóbbi években én csak elvétve kutyultam, hiszen anyósom sokszor azzal várt minket, ráadásul a férjem nem is rajong érte (talán pont azért mert rengeteget ették?!). Pálmai Gabi, a Lom Design Show enteriőr tervezője a karácsonyi csajparti alkalmával készített nekünk különleges, gránátalmás padlizsánkrémet. Annyira ízlett, hogy tegnap én is elkészítettem! A hosszúra nyúlt bevezető után most recept következik.

granatalmas_padlizsankrem_1500
fotó: Séllei Lilla

Hozzávalók: padlizsán, majonéz, tejszín, só, bors, fokhagyma, gránátalma

Elkészítés menete: A padlizsán(oka)t megsütöttem, majd egy tálba kapartam. Hozzáadtam ízlés szerint a majonézből, a tejszínből, sóból, borsból és a présen átnyomott fokhagymát. Ezt tényleg érzésre csináltam, kóstolgatva. Ezután kettévágtam a gránátalmát, kifejtettem a magokat. Ugyan Gabi említette, csöpögtessem le, de lusta és türelmetlen voltam, enni akartam, azonnal. Így aznap kicsit híg lett a krém, de másnap reggelre annyit dermedt a hűtőben, hogy szuperül kenhető lett. Tálaláskor még gusztább, ha elrakunk pár magot, és megszórjuk vele a kenyeret. Friss bagettel az igazi, utóbbit én Veresegyház legújabb (és egyetlen) francia pékségéből, a La Vie En Rose üzletében vettem, de ha sütnétek, akkor itt van egy pompás gyökérkenyér recept, még a karantén első, kenyérsütő őrültes felvonásából.



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .